うたの日・お題「田」

真冬でも雪と無縁の故郷の田を白くする切り干し大根

　宮崎県は切り干し大根の生産量日本一なのだが、稲刈りを終えた後の田んぼに、たくあん用の大根や、切り干し大根用の大根がズラーッと並べて干してある光景は、とても見事で美しい。

　先日、帰省した時に食べたチキン南蛮定食についてた小鉢が切り干し大根の煮物だったのだけど、甘味があってとても美味しかった。

　たぶん、仕事にはほとんどお弁当を持ってゆくことになりそうだから、切り干し大根の煮物も作りおきしておこうかな。